皆様こんにちは。


今週はハッカクと言うお魚の紹介をします。

ちょっと見た目が悪いですが！

ちょっとワニ似？

脂ものってコリコリして、甘みがありとてもおいしいと思います。

前回紹介しましたお酒と合わせてみてはいかがですか？

  

皆様こんにちは。

ご無沙汰して、すいません。


今週はお酒を２本紹介します。

一本目は、秋田県にある、日の丸醸造『槽しずく』です。

槽しずくは、やや甘めな感じで飲んだ後も余韻が続くお酒です。
お魚は、脂の乗った中トロやアジがおすすめです。


２本目は福井県にある舟木酒造の『富成喜(ふなき)』です。

富成喜は、やや辛めな感じでキレがあり、すっきり飲めると思います。
お魚は、こちらも脂の乗った魚がおすすめです。


２本ともそれぞれおいしいお酒ですので、ご賞味してみてください。

ご来店お待ちしております。















右の写真は『槽しずく』です。

左の写真は『富成喜』です。

Ｐ．Ｓ.

実は最近、後輩が入りました！
僕が先輩なので責任感を感じます。
もっと頑張りたいと思います。  

皆様こんにちは。

鮨匠ねもとの周辺にある白旗稲荷神社(中央区日本橋本石町)のお祭が２月６日から、始まります。


由来は・・・

白旗稲荷神社は東京府武蔵国官有地白旗橋詰にあり、古来白旗稲荷神社と称しております。鎮座の年代は不詳ですが、社殿によれば源義家が奥州下向の途次、社頭に白旗を樹てたことに始まったそうです。なお中央区最古のものかと思われます。
「白旗稲荷神社　来歴」より















(写真は白旗神社の正面です。)
















(白旗神社の通りを撮った写真です。)

皆様も、もし時間ありましたら見に来ては？



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キムチ  

皆様こんにちは。

今週は石垣貝の紹介です。

石垣貝は、トリ貝の仲間で色が違うだけで、形はよく似ています。

味は、トリ貝にはない甘みやうまみがあり、
とてもおいしく食べれると思います。

今が時期なのでお早めに・・・





(↑の写真は岩手県産の石垣貝です。)



『お知らせ！』


先日、従業員の募集をしました。

男性とは限らず、女性の方も大歓迎です。

やる気のある方お待ちしております。

よろしくお願いします。





キムチ  

誠に勝手ながら、

本日、臨時休業させていただきます。

１４日から平常通り営業いたします。
　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鮨匠ねもと